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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
Nuages・・・雲のようにふんわりとしています

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ラ・サリーブ

お元気ですか?

夕べ素敵なレストランと出会いました
ラ・サリーブというお店です

当地に来てから、色々なレストランを食べ歩いていますが
これまでは全てランチ
まぁ、お店の様子や味を知るには手ごろなんですが
やっぱり素材や手の込んだ料理となるとしっかりディナーでいただきたい

もちろん、ランチだって素晴らしい料理を味わうことができます
以前四谷のミクニにお邪魔したときはランチでしたが4時間近くかけて至福の時を堪能しました
でも、それもお店と私たちとのスタンスがマッチしてのこと
どこのレストランでも出来ることではありません

今回のラ・サリーブさんは以前からおじゃましたいと思っていたレストラン
パートナーさんの誕生日ということもあって気合も入っています。

電話で予約をし、予定どうりの時間にお店に到着
新しくうかがうお店ってとてもワクワクしますよネ

で、席につきワインリストを見ながらイメージを膨らませます。
白はお薦めのグラスワイン、赤はブルゴーニュで…Marsannag
お料理は4月のコース料理とあらかじめ電話でお伝えしてたのですが、
パートナーさんはメインを鴨に変えていただきました。
2人で同じものを食べるよりは違えてもらって色んな味を試したい…食いしん坊なんです

一つ一つの料理にコメントするのは長くなるので控えますが
とっても素晴らしい料理です…こちらでメニューを見てください
全ての料理、ベースがしっかりしていて奇をてらったところが有りません。
ソースはどれも上品で食材との相性も良く、真面目さが感じられ…
コース全体のバランスが良く完成度がとても高いんです

私はレストランに行くときは、勝負って思っています。
シェフやスタッフが直球で勝負してくださったら、こちらも全身で受け止め
レストランとお客とのコラボレイションを楽しむ…
お互いが料理を通じて幸せを感じ楽しむところ…

今回のお料理はどれも素晴らしいものです
初めて伺ったレストランでこれほど楽しめたのは最高の幸せ
ぜひこれからも親しくお付き合いさせていただきたいと感じちゃいました。

そして、私たちの事も良く知っていただき
いろんな料理を楽しませていただきたい…

美味しい料理とワインのせいでごきげんになってしまい
お店の方といろいろお話しちゃいました…
いつもの事ながら… 次に伺う時も優しく迎えてくださいね
って願わずにはいられません。

もし当地にいらっしゃることがおありでしたら
ぜひ、召上ってみてください
ラ・サリーブ 貴方を幸せにしてくれるレストランです

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テーマ : おいしい店紹介
ジャンル : グルメ

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