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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
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パスタランチ

お元気ですか?

今朝から雨こそ降らないものの曇り空の一日
朝の仕事を一段落させ、ティップネスに出かけてエアロビクスで気分転換
素敵なイントラさんのプログラムでいい汗かくと気分もすっきりです

お腹もすいたのでパスタランチを作っちゃいました

pasta1.jpg


ずわい蟹のトマトソース仕立てパスタです
ちょっと奮発して、金線のカニ缶
ランチにはもったいないくらいですが、美味しいものを食べるんだから
かまうもんか

それとレタスとアスパラガスのサラダです。
実は、このアスパラガスは今は製造されていない国産アスパラガスの缶詰

現在国内のスーパーなどで売られているアスパラガスの缶詰は
96%ほどが中国産のアスパラガス
中国で製造されているものが殆どです

ごく僅か製造されている国内産は中国産に比べて3倍ほどの値段です。

しかも、今回使用した缶詰は1995年に製造されたもので、
ギフト用に特別に作られた缶詰です。

aspara.jpg


缶の中にはアスパラのエキスがたっぷり入っています
アスパラジュースがたっぷり入っていますから、(アスパラジュースは私のネーミング
先ずこれを飲んで味を確かめます。
きっとアミノ酸のアスパラギンが沢山入っていて健康にもいいんだろうなって
思って飲んでいるんですけど、子供の頃からの大好物なんです。

ワイルドにお皿に盛り付け、マヨネーズとレモンを絞って出来上がり

いかがですか?美味しそう???

ここで、薀蓄
アスパラ缶詰は、戦前から日本で作られていましたが、
戦後は食の洋食化にともなって野菜缶詰の代表格になっていました。
でも、日中国交正常化に伴い、技術協力でアスパラ缶詰を中国で作るようになり、
日本での缶詰生産は急速になくなっていったんです。

また、缶詰の製造が減少するのに伴い、ホワイトアスパラの生産も減少しました。
日本で流通するのは、殆どがグリーンアスパラなんです。

高級食材をあつかうスーパーなんかでは、ホワイトアスパラを見かけますけど、
お好きな方は、是非美味しいホワイトアスパラガスを食べてください。
焼いてもいいし、スープにしても美味しいし・・・
ヨーロッパではホワイトアスパラガスの料理が沢山あります

日本のアスパラガス復興を切に願う杣人なんです

ではまた。
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テーマ : 今日のランチ!
ジャンル : グルメ

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