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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
Nuages・・・雲のようにふんわりとしています

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鴨そば

お元気ですか?

当地は朝から冷たい雨
寒いです。

ということで、今日のランチはあったかい鴨そばです。
昨日使った鴨を少し残していたのでそれを使います。



しょうがや鷹の爪を入れて、温かい汁をつくり、
鴨を焼いて染み出た脂もすこし加えましょう。
鴨の甘い脂が程よく香って…たまりません

1ab1.jpg

そばは、先日糸魚川に行ったときに買ってきた乾麺ですが
故郷のそばは美味しいですね。

子供の頃、父から私の祖母はそば打ちが上手で
お客さんがいらっしゃると、そばを打ってもてなしていたと
よく聞かされていました。

お客様の多い家でしたから祖母は大忙しでしたでしょうね。

だから、父も私もそばは大好き
わが家にとって、そば料理はおもてなし料理なんです。

如何ですか? 鴨そば…
皆さんはどんなおそばがお好きですか?

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テーマ : 美味しかった♪
ジャンル : グルメ

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