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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
Nuages・・・雲のようにふんわりとしています

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鶉のコンフィ

お元気ですか?

当地は朝から雨雨雨・・・
でもさすがに春です、肌寒い感じはありません。

午前中からスポーツジムに出かけ、ヨガとエアロビクスでリフレッシュ
温泉に入ってフハぁ~ってご機嫌で~す

最近、お邪魔しているお姉さまたちのブログでは
お彼岸のお墓参りや家族の団欒が伝えれられ、
美味しいご馳走がならんだり、お寿司をいただいたりと
もう~羨ましいな

ということで、ちょっと我が家も頑張っちゃった
と言っても、何時も作っている料理で代わり映えがないのですが・・・
(食材買わなきゃ~



鶉のコンフィと付け合せに、にんじんと玉ねぎのグラッセ

aaa2.jpg

岡山産牡蠣の陶板焼き
ニンニクを利かせたオリーブオイルが牡蠣のエキスを美味しくします。
もちろん、オリーブオイルにフランスパンを浸していっただっきま~す

aaa3.jpg

チーズは少なめですが、また仕入れなくっちゃ

aaa4.jpg

そして、ワイン

今日のワインはスペインのボディガス。

スポーツジムの近くのイオン・ジャスコで買ったんですけど、
1000円前後のワインでもとっても美味しい・・・
(映画「下妻物語」を見てから、私、ジャスコのファンです

以前、我が家で飲むワインは3000~5000円ぐらいのワインが主で
大切な晩餐にはシャトーワインを開けるのが当たり前でした。

見栄を張って高いワインを飲んでいたのではありません。
1000円台のワインで美味しいワインが無かったのです。

近年、ワインのレベルがとても上がっています。
もちろん、ボルドーやブルゴーニュ、アメリカのナパバレーのワインの一部など
高級ワインは今も昔も一流です。

でも、家庭で飲むワインにそんなにお金かけられませんよね。

ちなみに、何時もご紹介している日本酒は 3000円前後で
10日ぐらいで飲みます。一日300円ですね。
ワインは1回に1本は開けますから、1000円のワインとしても3倍なんです。

まぁ、値段の話はこのぐらいにしますが、

オーストラリア、チリ、南アフリカなどの国々がとても頑張っていて
質のいい美味しいワインを造っています。

そんなワインを見つけるのが最近の私の楽しみ

いいお店は、お手ごろなワインの品揃えがしっかりしています。
是非、そうゆうお店の店員さんに相談してみてください。
きっと楽しいワインとの出会いがありますよ。

ボナ・ペティ


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テーマ : 今日の夕ご飯
ジャンル : グルメ

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