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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
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函館の旅・・・グルメ A to Z

お元気ですか?

充実した旅になった今回の函館。
皆さんは函館というとどんなイメージをもっているのでしょうね。

函館山から見る夜景、五稜郭、朝市にイカソーメン・・・
最近では函館ラーメンが人気で、普段ラーメンを食べない私でもOK!
函館の塩ラーメンはさっぱりしていて、お薦めです。

函館は、食材の豊かさにかけては屈指のものがあります。
フレンチ、イタリアン、ロシア料理に本格的な中華料理・・・

今回はパートナーさんの希望もあり、
バスクというスペイン料理のお店にお邪魔しました。



鱈のニンニク風味・・・ 函館らしい料理です。

ha52.jpg

こちらは豚を焼いたもの・・・
とてもシンプルですが、ジューシーな脂は透き通っていてまったくクセがありません。

バスクさんは天井からハモンセラーノがぶら下っていて
函館でも人気のあるお店です。
是非、お試しください。

さて、バスクのスペイン料理がA級グルメなら、
B級グルメは、こちら。

ha55.jpg

ハセガワストアーの焼き鳥弁当です。
どこにでもある、焼き鳥弁当ですが、いまや全国に知られる存在。
コンビニの小さな店構えの中で、注文を受けてから焼きます。
自分でお弁当の大きさや串の種類を選べるのが飽きられない秘密でしょうか?

ha54.jpg

でも、もし知り合いの家に泊まることが出来る・・・
浜でバーベキューが出来る・・・
なんていう環境があるのでしたら、
お薦めはこちら 自由市場です。

ha53.jpg

市場で新鮮な魚を買ってきて、自分で包丁をふるいましょう。
写真は自由市場の魚屋さん
自由市場は函館に住んでいる人が、家庭料理の食材を買い求めるところ。
だから、新鮮で安くていろんなものがそろっているんです。

生のホッケってなかなかお目にかかれませんよね。
いつも開いて干してあるのばかり・・・
ハタハタは最近獲れるようになって、形も大きくなりました。
焼いても、鍋でも最高です。
鱈もこれからの時期とっても美味しい・・・

魚好きの私は、
函館に限らず、どこに行っても市場を訪ねて
地元の魚を見て歩きます。

お店の人に、旬の魚や何処で獲れるのかを聞いて
食のイマジネーションを膨らませるんです。
想像力はグルメの楽しみ・・・
それには、市場が一番です。

ぜひ、函館に行ったら、自由市場に行ってください。
魚・海産物のお土産は良いものがそろいますよ。
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テーマ : 国内旅行
ジャンル : 旅行

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