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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
Nuages・・・雲のようにふんわりとしています

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筍ごはん

お元気ですか?

春ですね
私は函館育ちなので春が大好きです
冬の雪がすこしづつ融けて土の中から青い草と一緒に春がやってくるんです

だから、春が大好き
今日はそんな春の食材で夕ご飯を作りました。

筍です
近所のおばさんからいただいたものですが、早速糠で炊いてあく抜きをしました

先っぽはそのまま酢味噌をつけていただきます
太いところはイチョウ切りにしてがんもと椎茸・にんじん・鶏肉と一緒に含め煮にしました。
追い鰹のだしで仕上げ、コクがありながらさっぱりした仕上がりです
そして筍ごはんです
どうです、筍のオンパレード

庭にある山椒の木から木の芽をとって添え、ちょっとお洒落です
幸せな夕ご飯の出来上がりに感謝していただきました

皆さんも是非春を召し上がってくださいね


takenokogohan


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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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