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杣人・somabito

Author:杣人・somabito
Nuages・・・雲のようにふんわりとしています

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手作り味噌

お元気ですか?

美味しいもの大好き
さすがにどこそこのお店…って雑誌見ながら行ったりはしませんが、
レストランで食事すれば「どうやって作るのかな」って想像するぐらいには
好奇心がうづきます。

でも、少人数家族で育ったので、お漬物を作ったり…
っていう保存食系にはちょっと縁がないんです

だから、味噌を自分の家で作るなんていうのは全く想像外でした
私は、味噌とお醤油は旅先でその土地のものを味見して買っているんです
結構旅の思い出とともに食卓の話題がはずむんですよ

ところが、いらっしゃるんですね。手作り味噌を家庭で作る方が
話には聞いていたんですが、私の身近にもいらっしゃったんです

写真の味噌は弓道のお仲間から分けていただいたもの
麦を使った味噌だそうですが、熟成も香りも程よく色艶も最高
もうとっても美味しいんです

手作り味噌なら今話題のメタボリック対策にも効果があるかな?

で、この方の凝りようは、蓋に張った手作りラベル
遊び心満点の方ですね

こんな素敵な手作り味噌をいただいたからには、
何か素敵な料理に使いたいな・・・
と私の料理心に火が点きます

うぅ~ん、何作ろう

先ずは、畑でとれたキャベツにつけて食べようかな
れれれ・・・?
ちょっと待っててね。味噌が無くならないうちに考えますから

miso


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ジャンル : グルメ

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